梦者四夜

读《南美丛林日记》

其实我早就买了切格瓦拉的《南美丛林日记》，遗憾的是再看过电影后才拿起这本书仔细的阅读。书中我也许找到了另一个问题的答案。在做了古巴财政部长后的切放弃了无悠的生活和权利，又一次深入难美丛林、非洲腹地组织游击战。这是他的选择，也是众多南美解放者的选择。玻利瓦尔的传记中他表示“解放者”高于其他任何称号，如果称王或登基无疑是葬送了自己，彻夜的长谈后他毅然出走。 “玻利瓦尔在秘鲁思念委内瑞拉……”——《解放者》 “据说恺撒曾经宣称：宁可做阿尔卑斯山边一个卑微的小村庄里的头号人物也不做罗马城里的第二好人物。”——《南美丛林日记》 切的原因谁也不知道，文字去比电影更真实的反映他的思想变化。

     这并不是一个感人的故事，而是两个人生命中的一部分——在那些时刻，他们为了共同的希望和梦想，在他们的旅途中奋勇前行。

——欧内斯特·格瓦纳·德·拉·厄纳，1952

      在回家之前我完成了这次追随切的南美之旅。 四年前曾看过一部风靡一时的先锋话剧——《切·格瓦拉》，让我认识了这位古巴的解放者。就这样我开始无休无止的爱恋着南美，收集和学习着关于她的一切，似乎正在绵延至我的生命之中。欢快、明朗、哀伤、愤怒，不明的情感，混杂的融合，我不知道这是一种什么样的情感，悲愤中的激情，我一次次的旁观着他民族的力量。也许我们能在“南美洲的每个国家都能够做一次爱”，这就是他们，从不向生活低头，交织的激情与理智。我曾在自己对马尔克斯的书评中写“爱成为孤独唯一的救赎”，一个敢爱敢恨的民族，蕴涵着无限的力量。
      “就像唐吉珂德拥有他的驴子，圣马丁拥有他的骡子一样”他们骑上了诺顿500摩托车，踏上了穿越南美大陆的征程。疾驰在南美大陆高而沉的乡间黄土上，又一次让我想象出只身穿越南美大陆那种草长莺飞的荒凉与无边无际的空旷。如同Latin一样狂舞后，“妈妈...当越过国境的时候，我不知道自己是怎样一种感觉。时间好像凝滞在那一刻。忧郁被遗忘在身后的土地上，在新的土地上我充满了激情。”多少年前当西班牙殖民者来到这片土地时，他们说：“我看到了那座山。” 在没有变成“切”之前，格瓦拉也看到了那座山，第一次离开祖国。切不是神，他也有过他热血澎湃的青年。
      从开始，我思绪紧系着他们，甚至没有驻足观察一下影片的本身，没有注意影片对于轴线的处理；尽管我却没有一刻进入到1952年，无论是布宜诺斯艾利斯还是马丘比丘，这是2004年，我还置身于2006年。他们丈量了崎岖的山道，印加一个庞大的帝国，在这座空城中萌生了革命的信念。当他在生日的夜游过河是投入人民的第一次尝试，“我们心连着心，从墨西哥一直到麦哲伦海峡”。高潮就这样的到来，一条河，一条在于任何一个民族都是精神家园的河。“我们在路上的时候，我的想法改变了”，多少人生活《在路上》，杰克.凯鲁亚克的笔触怀有对未来的迷茫和恐惧，格瓦拉却是不谋而合的正面。
“写这本日记的人，在他重新踏足阿根廷土地的那一天起就已经死了。组织与打磨过这本日记的那个我，早就不再是我；至少现在的我，已不再是过去的那个我了。漫游南美洲对我造成的改变，远远超过我所能预见的。”
      就像《百年孤独》的开篇。许多年后，面对起航的飞机，年已古稀的艾伯特还在回想着，格瓦拉带着抱负离开的那个下午，切踏上了阿根廷。
      在我23岁时，我不能亲身去体验这条横越南美大陆探险，至少应该沿着地上河走过西部。
      我们可能有时候需要的不是钱或盔甲，我们或许只需要一个完美的灵魂。

一周考试下来正处于崩溃状态，上周的时候还处于一种流浪，今天受到些启发，换了Firefox浏览器，终于可以在我熟悉的“床”发表文章了。中午的时候我在想“不能让过去的人生决定我的将来”，每一天都是新的我，有这张白夜的床。
2006-06-09

msn spaces 上的一段日子不好过。。。

看到zf的吃茶，感： 原来我以为“孤寂的孩子是上帝的恩宠”，基耶斯洛夫斯基让我追寻生命的出路，陀思妥耶夫斯基教我用良心而非理性做事，胡安鲁尔福告诉我生活本身并不严肃⋯⋯就这样不知道下一个是谁，说些什么。 我在娘胎里就喜欢吃茶叶，到现在还不知道茶是何物。
2006-06-08



可能是因为喝了酒的缘故，晚上很热，现在已经过了午夜了；干渴的等待水开，又拿起笔写下那 可有可无的感想。其实很长时间不动比了，早就发现自己的书写能力急剧的下降，每天沉浸在数字创造出的世界中。并不是数学，也不可能如我所钦佩之人纳什能看 到数字及其悬秘。我是说近来每日做在电脑前，为作业构思着那些所谓的创意和设计，让电脑去做着那些琐碎的计算，而我也不过是在做一些熟练的无用功。 好在，每一份作业，都饱有我的热爱，基耶斯洛夫斯基，陀思妥耶夫斯基，Frida, CompaySegundo,以及我自己。上面短短的几句已经有很多错别字了。 刚刚看过一篇杂志专栏《为纪念王洛宾逝世十周年的信》，不知道王洛宾是从《在那遥远的地方》的地方开始，听说这位老人，那是我小的时候一部电视剧，知之甚 少，却一直敬仰。那和蔼的老人，以及他的歌，我若是三毛，也会爱上他。 我不会任何艺术，却走在一条准备评判艺术的路上，干着或即将去从事伪艺术的勾当。回到那篇关于王洛宾的专题，网友说那是炒作。有些词现在大家用的太频繁， 从王朔到木子美，超女，血馒头；每一件事只要为人所知，都可定义为炒作。那封信我看了，深思熟虑，字句含情，一个仍有一腔激情的民谣歌手所写。如上所说只 要是一件为人所知的事都可一言“炒作”，自此之后，我们也只有失语了，而3月14日却在证明那些被诚邀的音乐界资深著名人士的集体沉默。一封诚恳满怀敬意 的信在他们面前成为一纸空文，而在我们面前被作为炒作。 我想这封信错就错在他写道：“以一两把吉他和清淡质朴的歌喉，来纪念⋯⋯”，在他的名单中有几个人可以做到；也只能以草根发起，由民间结束，为纪念家喻户 晓的民族音乐先行者。

2006-05-28

迷恋游乐场的一处

很长时间了，该写些什么。

春天来了。春夏秋冬又一春。是的，这是金基德的电影，自从看了《弓》后，就不再喜欢他的电影，太多的电影技巧和手法，古怪的叙事。最近从同学那里看到他的两部早期电影，觉得很现实，没有现在的造作的感觉。

至于基耶斯洛夫斯基，我最热爱的导演，发现他以及他的《薇娥丽卡的双重生命》已经成为了我这个十年间的一个情节。上学期的画册不知道是否有人明白。Flash作业我要将同样的主题继续下去，我知道不会比电影来的传神，人物形象上的设计还没有。不过，认为在动画中最重要的是控制节奏。脚本提纲已经写好了，做出来再看吧。

每天背几个小时的英语还挺充实的，这时想起了先验论，可能是我前世没有英语的记忆，要不就是记在了太深处。

还有在上课无聊的时候居然整理出了毕业论文的思路，这倒是个巨大的工程，准备这学期先像样的成文，到暑假的时候通过师父的关系再去找四五个领导级人物做下访问调查，感觉还要加上受众调查。切切实实地写一篇，希望可以像老梁说的，在毕业前发表，大四时的论文就不用急了。我想对考研也会很有帮助的。证明一下自己的潜力。

这些日子复习，从马哲中也悟到了，在数字媒体冲击下的传统媒体必然要结合，尤其是音像电视这样的媒介。分众趋势会必然会转向与网络重合。发展是必然的，谁也不能阻挡。这话说的好像很空，不过很多人都会自然的忘记，会怀疑，抱着保护传统不放，其实是在阻止前进。

这已经是几天前写的了。我的机子永远的兼容问题，只能到学校来发，先这样吧。。。

	失落的莊園 ( Le Grand Meaulnes )
失落的莊園 ( Le Grand Meaulnes ) 作者: 亞蘭.浮尼葉. (Alain-Fournier) 出版社: 遠流 書摘: 以法蘭斯瓦.佘瑞作為第一人稱. 講述他的朋友奧居斯坦.莫尼的奇遇. 莫尼是寄居佘瑞家的學生. 好冒險與藝高膽大. 讓他成為孩子王. 15歲的他有天頑皮地翹課. 想搶先去車站接佘瑞家來訪的祖父母. 好給大家驚喜. 不料駕著馬車昏昏欲睡的他迷了路. 到了陌生的農村. 下馬問路. 卻又讓馬拉著車跑了. 莫尼問不到路. 誤打誤撞地進入一處正在舉辦宴會的奇妙莊園. 那兒的人不詢問莫尼的身分. 提供他體面的衣服. 一起遊玩 說明此地的少爺正去迎接他的未婚妻回來舉行婚禮. 而莫尼在這兒的三天兩夜中. 遇上一位可愛的女孩伊凡妮.嘉烈. 而到了第三天的晚上. 他遇上了此地的少爺法蘭茲. 法蘭茲悲傷地要莫尼離開. 他的未婚妻拋棄了他. 他已無面目見人. 來會的賓客三三兩兩地離開了. 莫尼也搭上了回家的馬車. 卻在睡眠中再度失去回莊園的路. 莫尼誤穿回來的美麗背心說明這不是夢. 佘瑞和莫尼拼命想著找出那個奇妙神秘的莊園. 他們在來鎮上的戲班子中認出了流浪的法蘭茲. 三人結為好友. 法蘭茲請求佘瑞和莫尼幫忙尋找那個消失的未婚妻. 自殺未果的他不願失去他的愛. 跟著戲班子離開的法蘭茲. 留下那天有些賓客是由巴黎前來的線索. 惦念著夢一般的嘉烈小姐. 莫尼也離開了鎮上. 到巴黎尋找夢中情人. 留在鎮上的佘瑞平凡的過日. 當上了小學老師. 意外地得知他的嬸母家附近的沒落莊園. 就是那個神秘的莊園. 當年主人為成就兒子的夢想. 邀請巴黎的朋友和路過的人參加兒子的婚禮. 不料兒子和其未婚妻都未回來. 莊園沒落. 嘉烈小姐正是法蘭茲的妹妹. 未嫁留在莊園裡照顧他孤獨的父親. 佘瑞趕忙找回莫尼. 不料莫尼在巴黎則愛上了華蘭狄妮小姐. 她正是法蘭茲的未婚妻. 當初她不告而別. 是誤以為法蘭茲愛的是她的妹妹. 知道華蘭狄妮身分. [朋友妻. 不可戲] 莫尼馬上解釋法蘭茲的心意. 華蘭狄妮和莫尼來往只為忘記法蘭茲. 但現在回去找法蘭茲她又覺羞愧. 遂消失在巴黎的街頭. 回到家鄉的莫尼和嘉烈成了親. 卻又因法蘭茲的暗中出現.提起約定. 莫尼決定離開了嘉烈小姐. 幫法蘭茲找回其未婚妻. 一去便是兩年. 音訊全無. 嘉烈由佘瑞照顧. 不幸在生下女兒之後去世. 嘉烈的父親也女兒去世之後隨之謝世. 家產和女嬰由佘瑞代為管理. 回到家的莫尼. 則帶回新婚夫婦;法蘭茲和華蘭狄妮........ 感想. 年少輕狂. 驚鴻一瞥. 這篇正是人面桃花的西洋版. 不同的是結局. 為了年少的夢中情人. 一個人會付出多少的代價? 完成同伴的美麗夢想. 成就它們的幸福. 而自己的幸福也同時消失. 莫尼和法蘭茲. 兩人的命運似乎正好是起落相反. 而作為旁觀者的佘瑞. 何嘗不是在完成莫尼的夢想時. 失去他的愛情. 他也同莫尼的少年時光共同愛戀那個夢中情人. 法蘭茲找回他的未婚妻. 莫尼失去妻子還有女兒. 那佘瑞呢? 他不是可以瀟灑離開的俠客. 惆悵和失落是闔上書的想法.

回家了，本来还想重读汪丁丁的《回家的路》，算了，没时间。

三天速成，在学3DSMAX，虽然每天到南礼士路,从朝阳跑到西城,路上很累，但很快乐！！！

设计是我的梦想,和疯子、还有姐姐聊天很有意思，还好吃好喝的，都不好意思了。疯子果然是高手，佩服佩服！我呢？三天速成，只能说还行，没丢人去。不过他今天被甲方弄得很无奈，设计图被改得面目全非，ＰＳ直出差错，我趁机提点了一下，呵呵，一阵窃喜～～～

Antony and the Johnsons获得今年的英国水星大奖,在12张侯选唱片里,<<I Am a Bird Now>>与众不同,透着英国的雾气弥漫。<<Hope There's Someone >>,孤独感，从少年就伴随的东西缠绵在Antony哀怨温柔的歌声中，而不失激越。我无法判断在我的成长中究竟需要什么，才能觉得内心幸福、充实。少年时的绝望不过是梦的延续，所以不愿醒。

Antony & the Johnsons让我们知道在这个年代敬畏音乐的力量.无论你听过多少唱片,无论你是夜夜笋歌还是独守空床,留一个夜晚关上灯听听这张吧<<Hope There's Someone >>。

最近的心情总是莫名奇妙的，总觉得自己在被全世界抛弃，其实世界又哪里管得到我。窗外依旧是阳光，只是起风了，而我总是盼望着阴霾、盼望着下雨，似乎在我的心里是和外界相反的。师父劝我小心不要总钻牛角尖，我试图努力的在控制自己。睡前在看《陀思妥耶夫斯基哲学》，并不像它的名字听起来那么枯燥，今天看的是《意志与自由》，“两个不同的中心在作出自己的决定时就相互对立起来”，我想这就像是精神分裂症的双重人格。人如果真的可以理性的知道什么是善、什么是恶，也就不必要受其束缚了，其实没有什么道德伦，只是心中两个都不知对错的意志在作怪。

人，如果不想成为虚无主义的俘虏，他还能抓住的唯一东西就是痛苦。在这个世界上陷入痛苦的人看见了崇高的命运，坚信“受苦是一种美德，因为受苦才是有意义的事情……我们在他们中间走动，难过地拧着双手，为他们伤心落泪。但是，我或许比过去更爱他们，那时侯他们的脸上还没有痛苦的表情，他们还是清白无辜的好人。他们的乐土本是天堂，现在已被他们玷污，之时由于这里出现了不幸，我才更加热爱这块土地。”陀思妥耶夫斯基就这样结束了《一个荒唐人的梦》。

近几个月来我才意识到自己其实很幸福，并非处境黑暗，甚至没有感受过痛苦，对于上面《原罪》中的一段，我不知道应当如何理解，难道这就是我想见雨的原因。忧伤并不等于痛苦，我活着，还能见到阳光，而年华虚度，曾经在幸福中悲悯自己、对身边人的生活造成了影响，却全然不知。我对自己又犯下了怎样的罪过，在阳光下预想自己的未来，我必须等待时间的验证。

上周丢了作业，又花了一周的时间补写，很奇怪比原来多了一千字，但有很多内容都想不起来没有写进去。重写已经不是第一次了，每次都不会满意，起初试图恢复数据，没有成功，于是接受现实重新收集资料，窝在床上写了一天，可是有感而发的再也写不出来了。这篇论文是我很久之前就想写的，每年11月都是寒冬，如同去年《书城》不可避免的再次遭遇，“去年书城就有要停的传闻，但今年我们还是继续了。明年会如何，与其预言，我觉得不如让事实说话——2006年很快就到了。”《学习还是抄袭——从奔向〈纽约客〉的〈书城〉说起》，希望这不是我为他的讣文。

2006年很快就到了。

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高酒之分；

若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

法国 白兰地知识

法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵 过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。

干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国或非洲也不例外。

干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区

3.BORDERIES 边缘区

4.FINS BOIS 植林区

5.BONS BOIS 优等植林区

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)

干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

<干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年

V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。

雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是 连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。

#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味 道,常被品酒家所欣赏。

#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。

因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

拿破仑VSOP

轩尼诗VSOP

马爹利蓝带

金牌马爹利

名士马爹利

马爹利XO

人头马XO

人头马路易十三

人头马特

人头马VSOP

威士忌知识

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　

＊苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.

芝华士12年威士忌

杰克丹尼威士忌

占边威士忌

加拿大俱乐部 威士忌

施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL

苏格兰威士忌

百灵坛特醇

金玺百灵坛

芝华士12

顺风威士忌

添宝15年

威雀威士忌

格兰菲迪

格兰威士忌

黑方

蓝方

红方

尊爵

护照威士忌

皇家礼炮

金酒知识

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

添加利金

必发达金

哥顿金

朗姆酒知识

朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、

＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

百家得金牌

百加得朗姆

摩根船长朗(黑)

摩根船长朗姆(白)

奇峰朗姆

美亚士

伏特加酒知识

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

瑞典伏特加

芬兰伏特加

皇冠伏特加

红牌伏特加

特其拉酒知识


特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

金快活龙舌兰烈酒

CULB流行调酒方法：


B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。

老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。

白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。

热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。

莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

天气越发的寒了，昨天还在为没有裹上羽绒服而庆幸，宿管说明天又要降温了，那么我还要继续忍受。中午在走向食堂的路上，感觉自己的面部已经痉挛了，寒早已扎根在我心里，我喊出来了，如果不我会更冷。在南方没有暖气的第三个冬天，还是这样的不可抵御，尽管我一直试图在回忆去年是如何度过的。妈妈说家里的暖气烧得也不暖和，还是盼望着那热气腾腾的碳锅涮羊肉。这几天过得真是有点怪，一片让人嗜睡的感冒药，一杯酽茶，终于只剩一篇论文没写了。发现床边的纸片上我曾经写了这样一句话：“哲学是一致而百虑，艺术是殊途同归。”就要忘记了。哲学、伦理、艺术又或是文，什么时候我能真的参透其中一门。想去俄罗斯追寻陀斯妥耶夫斯基的哲学，想去波兰品位基耶斯洛夫斯基的伦理，想去南美看弗里达的艺术……浪漫主义者号称自己可以制造浪漫；理想主义者说他们再也看不见自己的理想。我能做的只有等待时间。

降生之日，

选择阴霾，选择阳光，

准备迎接突如其来的泪与笑，

每个人都是命运的爱恨玩偶。

我有种奇怪的感觉，

我并不孤独，

这个世界上不止我一个。

照过镜子后那人会从我背后离去，

一个和我几乎一样的人，

不过命运让我们有些不同，

但他不在乎，并且他还有一个

与我相近的名字。

总与他背道而驰，

只有一次我们有机会擦肩而过，

当中隔着很高的围墙。

像每个人一样，我们渐渐的成熟，

有着自己的生活。

那几天，我一直摆脱不了焦虑。

房间里放着，

剪下的怒放的花。

在山谷中它的根茎 ，

还在生长。

我没多想，也没多心。

你总是习惯性地抬起左手，

放在胸前，以保护内心，

高缈的歌声随时会牵走你的灵魂。

或者我还活得自在、营养丰富，

但总疲惫软弱，

流下眼泪，下落到尘世的路上。

日光之下，并无新事，

只是我感觉自己孤怜怜的。

有人从我的生命中消失了。

我知道失眠在床上等我，

失去了影子的我，

以最简单的方式运动在你的远方。

这一天，我终于明白了两生，

就像世上没有两片相同的叶子。

另一个我在哪？

这是一条交叉的路，

我终究要选择，

其中一条，

终究要错过，

消失。